Ốc len

Thông tin về ốc len

Ốc Len là loại động vật nhuyễn thể, sống chủ yếu ở vùng rừng ngập mặn. Đây là món ăn rất nổi tiếng, là món đặc sản mà mỗi khi đến với vùng đất Cà Mau, du khách không bao giờ quên thưởng thức. Hình dạng của ốc thường bằng ngón tay trỏ, có màu nâu xanh đen, xen lẫn vân trắng, thân xù xì.

oc len- hai san tuoi song ha noi

Cách chọn ốc len ngon

Khi mua Ốc Len, nên lựa chọn những con tươi sống, miệng màu đỏ đầy, còn bò quanh chậu. Miệng ốc tụt tụt quá sâu là ốc len yếu và đã chết.

Tại hải sản tươi sống Hà Nội, chúng tôi có nguồn cung cấp Ốc Len rất đảm bảo về nguồn gốc, chất lượng được chuyên chở ra Hà Nội, có thể đảm bảo việc cung cấp cho các nhà hàng, khách sạn, đồng thời, đáp ứng được nhu cầu thường xuyên của các thực khách.

Sơ chế ốc len

• Ốc len sau khi mua về nên ngâm qua nước vo gạo hoặc nước ớt tầm 30 phút để ốc len nhả hết tạp chất ra ngoài. Sau đó chặt đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong để khi ăn sẽ không bị kẹt.
• Chế biến ốc không nên kỹ quá, tránh ốc teo thịt dẫn đến bị dai, mất vị ngọt.
• Luộc sơ qua ốc len với hạt nêm trong khoảng 3 phút rồi vớt ra.

Món ngon từ ốc len

Thịt Ốc len mang hương vị rất đặc biệt, vừa thơm, vừa ngọt, vừa béo ngậy. Lúc còn sống, thịt ốc có màu đỏ, sau khi được làm chín sẽ chuyển sang màu xanh ngọc. Vì là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, nên Ốc Len có thể chế biến được dễ dàng thành các món ngon, trong đó có hai món nổi tiếng, đó là:

• Ốc Len xào nước cốt dừa
• Ốc Len xào sả ớt..

Còn gì tuyệt vời hơn khi trong thời tiết se lạnh, chúng ta được ngồi quây quần bên nồi ốc nóng, xuýt xoa thưởng thức vị ngon nóng hổi từ những con ốc béo ngậy.