Bắp Bò Úc Kilcoy

Bắp hoa bò là một trong những phần thịt ngon đặc trưng của con bò. Với những thực khách thích khẩu vị ngọt ngon, dai dai thêm chút giòn giòn sần sật của phần gân nối thì thịt bắp hoa bò là sự lựa chọn hoàn hảo.

Thịt bắp hoa bò  là phần thịt được pha lọc từ thịt bắp (bắp chân sau và chân trước) của những con bò khỏe mạnh béo tốt và đạt tiêu chuẩn về tuổi đời cũng như cân nặng. Những miếng thịt bắp hoa bò có lẫn những đường gân nhỏ, những mô nối đan xen tạo nên các đường vân như cánh hoa khi cắt lát miếng thịt, thịt màu đỏ đậm, lấy tay ấn nhẹ vào thấy miếng thịt có độ đàn hồi nhất định, thịt dẻo và mùi thơm rất đặc trưng.

Thịt bò tươi ban đầu được bỏ trong bao bì tiệt trùng, bọc kín và hút khí chân không để ức chế sự xâm nhập và phát triển của vi khuẩn hay vi sinh vật có hại, sau đó mới đem đi bảo quản lạnh ở nhiệt độ thích hợp, giúp miếng thịt tươi lâu hơn và vẫn có vị thơm ngon đặc trưng của nó.

Phần thịt bắp bò rất giòn, không dai, ăn sần sật, thịt lại ngọt lịm, trót ăn một lần là nghiện luôn, đã vậy còn bổ dưỡng mà giá thành lại không quá cao nên là sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ cho cả gia đình hay tiếp đãi khách quý.
Bắp hoa bò được đánh giá là một trong những phần thịt rất hợp với gu ẩm thực của người Việt Nam, vị ngọt đậm đà, vị giòn giòn bởi những mô nối đan xen tạo nên các đường vân như cánh hoa khi cắt lát miếng thịt thích hợp sử dụng cho chế biến các món lẩu, luộc, hầm, ngâm giấm, món xào, món phở ......hoặc theo sở thích của từng thực khách.